Vous êtes brasseur ?
Nous avons développé des méthodes d’analyses fiables et rapides permettant de détecter / dénombrer les principaux germes d’altération des bières artisanales. Forts d’une solide expérience de production de levures, nous vous proposons également différentes solutions pour vous accompagner si vous souhaitez utiliser des levures liquides dans votre brasserie.
Analyses microbiologiques des bières
Nous avons développé des méthodes d’analyse robustes permettant de détecter, identifier et dénombrer les principaux germes d’altération. Nous sommes à même de vous guider dans votre stratégie de décontamination et d’optimisation de vos process.
Production de levures liquides
Les possibilités qu’offrent les levures liquides en termes technologique et organoleptique sont très larges et de nombreux brasseurs sont attirés par leur utilisation. La possibilité de les repiquer sur plusieurs générations présente en outre un intérêt économique non négligeable.